Guide
Blog
Login

Bán hàng/POS

Quản lý thống kê bán hàng

POS Online cung cấp 6 loại Báo cáo thống kê Bán hàng: theo Sản phẩm/Phân loại/Tài khoản/ Khách hàng/Phân khúc khách hàng/Tag.

Mỗi loại báo cáo có ý nghĩa và ứng dụng với từng hoạt động của quán cafe/nhà hàng của bạn như: chương trình khuyến mãi, quảng cáo hoặc quy trình hoạt động.

Thống kê theo sản phẩm

pos-online-quan-cafe-nha-hang-cua-hang-ban-hang-thong-ke-bao-cao

Báo cáo này cung cấp hiệu quả doanh thu theo sản phẩm bán.

Với loại báo cáo này, bạn có thể có những thông tin hữu ích về sản phẩm bán để giới thiệu trong menu cho khách hàng:

  • sản phẩm bán chạy (best-selling): bạn nên lựa chọn top các sản phẩm có số lượng bán cao nhất để giới thiệu cho khách hàng bằng cách làm nổi bật hoặc ký hiệu riêng trong menu.
  • combo: bạn cũng nên giới thiệu những sản phẩm combo (thức ăn và nước uống) bằng cách kết hợp những món ăn và nước uống có số lượng bán cao nhất.

Bạn cũng có thể dựa trên hiệu quả bán hàng của từng sản phẩm bán để chạy các chương trình khuyến mãi nhằm tăng doanh thu hoặc gắn kết với khách hàng:

  • nếu bạn muốn chạy các chương trình khuyến mãi để gắn kết với khách hàng, bạn nên lựa chọn những sản phẩm có doanh thu bán (theo số lượng) cao nhất. Vì đây chính là những sản phẩm yêu thích của khách hàng, vì vậy chương trình khuyến mãi của bạn sẽ hấp dẫn và thu hút khách hàng nhiều hơn thay vì chọn những sản phẩm khách hàng không ưa thích. Lưu ý: để lựa chọn khoảng thời gian thích hợp cho việc áp dụng khuyến mãi, bạn nên kết hợp chọn những khung giờ có doanh thu cao nhất của sản phẩm áp dụng khuyến mãi. Với dữ liệu demo này: giảm 20% cho Latte từ 9h đến 10h sáng.
  • nếu bạn muốn quảng bá những sản phẩm đang có doanh số thấp nhưng đem lại lợi nhuận cao trên từng sản phẩm, bạn nên có những khuyến mãi dạng combo bằng cách kết hợp với các sản phẩm đang có doanh số theo số lượng cao. Với dữ liệu demo này: giảm 20% giá Cafe Cappuccino khi order Latte.

Nếu bạn muốn chạy chương trình khuyến mãi để giới thiệu sản phẩm mới, bạn nên chọn khoảng thới gian có doanh thu theo số lượng cao nhất (tức là khoảng thời gian đông khách nhất) để chạy khuyến mãi. Bạn có thể kết hợp với các sản phẩm bán chạy để áp dụng dạng khuyến mãi combo hoặc tặng sản phẩm. Với dữ liệu demo này: Bánh đào đây rồi!: Mua Latte + Bánh đào = chỉ bằng tiền Latte.

Nếu bạn muốn chạy chương trình quảng cáo trên mạng xã hội, bạn nên chọn các sản phẩm bán chạy hoặc những signatures của cửa hàng để phát triển nội dung quảng cáo.

Để tăng tính chính xác cho các phân tích, bạn nên sử dụng dữ liệu của 3 tháng liền kề. Bên cạnh đó, hành vi của khách hàng có thể thay đổi theo các mùa trong năm, vì vậy để xác định chương trình phù hợp cho mùa của năm hiện tại, bạn nên sử dụng dữ liệu của cùng khoảng thời gian vào năm trước.

Thống kê theo phân loại

pos-online-quan-cafe-nha-hang-cua-hang-thong-ke-bao-cao-ban-hang-phan-loai-san-pham-ban

Báo cáo này cung cấp hiệu quả doanh thu theo phân loại sản phẩm bán.

Bạn có thể sử dụng báo cáo này để thêm sản phẩm mới vào menu. Để tìm ra sản phẩm phù hợp để thêm vào menu, bạn nên dựa trên những phân loại sản phẩm tiềm năng đang có doanh thu theo số lượng và cả giá trị cao nhất bằng cách thêm những mùi vị mới, size, hoặc topping. Vỡi dữ liệu demo này: bạn có thể thêm một loại Vietnamese Signature mới vào menu.

Thống kê theo tài khoản nhân viên

pos-online-quan-cafe-nha-hang-cua-hang-thong-ke-bao-cao-ban-hang-tai-khoan-nhan-vien

Báo cáo này cung cấp hiệu quả doanh thu theo tài khoản nhân viên.

Nếu bạn tạo các tài khoản nhân viên dựa trên ca làm việc trong ngày (ví dụ: ca sáng, tối hoặc chiều), dữ liệu này rất quan trọng cho việc theo dõi hiệu quản hoạt động của từng ca làm việc.

Bạn nên theo dõi dữ liệu này theo từng tháng để sắp xếp lịch làm việc của nhân viên sao cho phù hợp với hoạt động của quán.

Thống kê theo khách hàng

pos-online-quan-cafe-nha-hang-cua-hang-thong-ke-bao-cao-ban-hang-khach-hang

Báo cáo này cung cấp hiệu quả doanh thu theo khách hàng (trong danh bạ khách hàng).

Bạn nên sử dụng dữ liệu này để lọc các khách hàng đóng góp doanh số cao nhất, từ đó bạn có thể chạy chương trình đặc biệt dành cho các khách hàng này bên cạnh các chương trình khách hàng thân thiết thông thường của cửa hàng.

Thống kê theo phân khúc khách hàng

pos-online-quan-cafe-nha-hang-cua-hang-thong-ke-bao-cao-ban-hang-phan-khuc-khach-hang

Báo cáo này cung cấp hiệu quả doanh thu theo các phân khúc khách hàng cụ thể.

Dữ liệu này rất quan trọng cho việc xác định tập khách hàng mục tiêu của cửa hàng. Bạn nên thu thập và sử dụng dữ liệu này để hiểu phân khúc khách hàng, để hỗ trợ các chương trình quảng cáo hoặc tiếp thị mạng xã hội.

Thống kê theo Tag

pos-online-quan-cafe-nha-hang-cua-hang-thong-ke-bao-cao-ban-hang-tag

Báo cáo này cung cấp hiệu quả doanh thu theo các tag bán hàng.

Dữ liệu này cần thiết cho việc theo dõi hiệu quả doanh thu của các chương trình cụ thể của nhà hàng/quán cafe của bạn: Khuyến mãi, Voucher, Happy Hour, Dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến.